קאַווע וויסן: ווי צו סעלעקטירן קאַווע בינען פֿאַר דיין קאַווע ווענדינג מאַשין

נאכדעם וואס קאסטומערס קויפן אקאַווע מאַשין, די מערסט אָפט געשטעלטע קשיא איז ווי קאַווע בינען ווערן גענוצט אין דער מאַשין. כּדי צו וויסן דעם ענטפער צו דער קשיא, מוזן מיר ערשט פֿאַרשטיין די טיפּן קאַווע בינען.

עס זענען דא מער ווי 100 סארטן קאווע אין דער וועלט, און די צוויי מערסט פאפולערע זענען אראביקא און ראבוסטע/קאנעפארא. די צוויי סארטן קאווע אונטערשיידן זיך שטארק אין טעם, צוזאמענשטעלונג און וואוקס-באדינגונגען.

אַראַביקאַ: טייער, גלאַט, נידעריק קאַפין.

די דורכשניטלעכע אַראַביקאַ באָב קאָסט צוויי מאָל אַזוי פיל ווי ראָבוסטאַ באָבנס. אין טערמינען פון ינגרידיאַנץ, אַראַביקאַ האט אַ נידעריק קאַפין אינהאַלט (0.9-1.2%), 60% מער פעט ווי ראָבוסטאַ, און צוויי מאָל אַזוי פיל צוקער, אַזוי דער אַלגעמיינער טעם פון אַראַביקאַ איז זיס, ווייך און זויער ווי אַ פלוים פרוכט.

דערצו, די כלאָראָגעניק זויער פון אַראַביקאַ איז נידעריקער (5.5-8%), און כלאָראָגעניק זויער קען זיין אַנטיאַקסאַדאַנט, אָבער אויך אַ וויכטיקער קאָמפּאָנענט פון קעגנשטעל צו שאַטן, אַזוי אַראַביקאַ איז מער סאַסעפּטאַבאַל צו שאַטן, אָבער אויך סאַסעפּטאַבאַל צו קלימאַט, בכלל געפלאַנצט אין העכערע הייכן, פרוכט ווייניקער און שטייטער. די פרוכט איז אָוואַל אין פאָרעם. (אָרגאַנישע קאַווע בינז)

איצט איז די גרעסטע פלאנטאציע פון אראביקא בראזיל, און קאלאמביע פראדוצירט נאר אראביקא קאווע.

ראָבוסטאַ: ביליק, ביטערע טעם, הויך קאַפין

אין קאנטראסט, ראָבוסטאַ מיט אַ הויכן קאַפין אינהאַלט (1.6-2.4%), נידעריק פעט און צוקער אינהאַלט האט אַ ביטערן און שטאַרקן טעם, און עטלעכע זאָגן אפילו אַז עס האט אַ גומענע טעם.

ראָבוסטאַ האט אַ הויכן כלאָראָגעניק זויער אינהאַלט (7-10%), איז נישט סאַסעפּטאַבאַל צו פּעסץ און קלימאַט, איז בכלל געפלאַנצט אין אַ נידעריקער הייך, און טראָגט מער און שנעלער פרוכט. די פרוכט איז קיילעכדיק.

איצט זענען ראָבוסטאַ'ס גרעסטע פּלאַנטאַציעס אין וויעטנאַם, מיט פּראָדוקציע אויך אין אפריקע און אינדיע.

צוליב איר ביליקן פרייז, ווערט ראָבוסטאַ אָפט גענוצט צו מאַכן קאַווע פּודער צו רעדוצירן קאָסטן. רובֿ פון די ביליקע אינסטאַנט קאַווע אויפן מאַרק איז ראָבוסטאַ, אָבער דער פרייז איז נישט גלייך צו דער קוואַליטעט. גוטע קוואַליטעט ראָבוסטאַ קאַווע בינען ווערן אָפט גענוצט גוט צו מאַכן עספּרעסאָס, ווייל איר קרעם איז רייכער. גוטע קוואַליטעט ראָבוסטאַ שמעקט נאָך בעסער ווי שלעכט-קוואַליטעט אַראַביקאַ בינען.
דעריבער, די ברירה צווישן די צוויי קאַווע בינען דעפּענדס מערסטנס אויף פּערזענלעכער פּרעפֿערענץ. עטלעכע מענטשן קען טראַכטן אַז דער אַראָמאַ פון אַראַביקאַ איז צו שטאַרק, בשעת אַנדערע ווי די מילדע ביטערקייט פון ראָבוסטאַ. די איינציקע וואָרענונג וואָס מיר האָבן איז צו באַצאָלן ספּעציעלע ופֿמערקזאַמקייט צו די קאַפֿעין אינהאַלט אויב איר זענט סענסיטיוו צו קאַפֿעין, ראָבוסטאַ האט צוויי מאָל אַזוי פיל קאַפֿעין ווי אַראַביקאַ.

זיכער, די צוויי סארטן קאַווע זענען נישט די איינציקע. איר קענט אויך פּרובירן דזשאַוואַ, גיישאַ, און אַנדערע סארטן צו לייגן נייע טאַמעס צו אייער קאַווע דערפאַרונג.

עס וועלן אויך זיין קאסטומערס וואס פרעגן זיך אפט צי עס איז בעסער צו קלייבן קאווע בינען אדער קאווע פודער. אוועקנעמענדיג דעם פערזענליכן פאקטאר פון עקוויפמענט און צייט, פארשטייט זיך קאווע בינען. דער ארומא פון קאווע קומט פון די געבראטענע פעט, וואס איז פארזיגלט אין די פארן פון די קאווע בינען. נאךן מאלן, הייבן דער ארומא און פעט אן צו פארפלייצן, און דער טעם פון די געבראטע קאווע ווערט נאטירלעך שטארק פארקלענערט. אזוי ווען איר שטייט פאר דער ברירה צי צו א...אינסטאַנט קאַווע מאַשין אדער אפריש געמאלענע קאַווע מאַשיןאויב נאָר דער טעם ווערט באַטראַכט, זאָלט איר דאָך אויסקלײַבן אַ פֿריש געמאָלענע קאַווע מאַשין.